本网讯 (通讯员：李琼) 7月25日下午，双清区市监局在局机关七楼会议室组织召开食品安全专题培训会。辖区食品生产企业、养老机构、学校食堂负责人及食品安全管理员、食品安全总监等参加培训。会议由区市监局相关领导主持，通过政策宣讲、案例分析和专题视频学习等形式，为参会人员上了一堂生动的食品安全“必修课”。

会上，区市监局分管食品安全副局长作重要讲话。他强调，食品安全是民生工程的重中之重，关乎群众健康和社会稳定，必须牢牢守住安全底线。各食品生产经营单位要切实履行主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保食品安全管理无死角、无漏洞。针对当前部分企业存在的自查不到位、培训不扎实等问题，他要求相关单位立即整改，进一步压实责任，以更高标准、更严要求筑牢食品安全防线。“食品安全不容丝毫懈怠，希望大家以此次培训为契机，共同织密食品安全防护网。”

餐饮服务安全监督管理股负责人结合日常监管实际，重点对食品进货台账、留样制度等环节提出明确要求。他指出，食品留样是追溯问题源头的重要依据，必须规范操作流程，确保留样记录真实、完整，杜绝随意填写或敷衍了事。此外，他还从人员健康管理、操作规范等方面进行了细致指导，强调“细节决定成败，只有每个环节都严格把关，才能让群众吃得放心”。

食品安全监督管理股负责人则通过“以案释法”的方式，剖析了近年来的食品安全典型案例。他深刻指出：“食品安全不仅靠制度，更靠良心。企业必须将诚信经营与法律责任相结合，时刻绷紧安全这根弦。”他呼吁全体参会人员以高度的社会责任感，共同守护“舌尖上的安全”。

会议最后，全体人员集中观看了食品安全专题培训视频。视频通过生动形象的画面和深入浅出的讲解，进一步强化了参会人员的风险意识和规范操作能力。与会人员纷纷表示，此次培训内容务实、针对性强，将把学习成果转化为实际行动，切实提升本单位食品安全管理水平。

民以食为天，食以安为先。此次培训会的召开，不仅为双清区食品行业敲响了安全警钟，也为构建政府监管、企业自律、社会监督的食品安全共治格局注入了新动力。下一步，双清区市场监督管理局将持续加大监督检查力度，推动食品安全主体责任落地生根，全力保障人民群众“餐桌上的安全”。